こんにちは！ヨーガ療法士の福士淳子です☆

旬のいろんなお野菜を調理してみました。

空芯菜（くうしんさい）

ニンニクで炒めてみました。シャキッとした感じがおいしい

 台湾では空芯菜の炒め物はどこのお店でも出ます。

真黒ナスとインゲン天ぷら

細いインゲン旨味が際立ちます。どちらもよく味わって食べたくなります。

 あっという間になくなり写真取れなかった(;^_^A アセアセ・・・」

コールラビと胡瓜

歯ごたえのあるものが好きなので、サラダにいれて

 シャキッとしていて、みずみずしい  この感触  いい感じです。

次の日夏野菜のポトフにコールラビを入れると同じ野菜だと思えないほど

 ふんわり、夏野菜から出たスープをいただくと体に染み渡り元気になります。

これも食べてしまい写真が。。。。

ズッキーニとトマトソース焼き

新鮮なズッキーニは包丁で切っても、またくっついてしまいます。新鮮の証

定番のトマトソースと相性バッチリ

泉州水ナス（センシュウミズナス）

江戸時代から作られていた珍しい水茄子。お漬物が有名です。

野菜ソムリエのアヤちゃんが生で食べたら美味しいというので食べてみました。

 昔のナスは皮が柔らかく味も濃いのね.手でちぎった方がよりおいしいそうです。夏って感じカツオと水茄子、美味しすぎます

忙しいと、時間に追われながら料理をすることがありますが今日は旬のお野菜をおいしくいただきたいので調理に没頭しました。

 そしてお料理ができあがり、みんなでワイワイとおしゃべりをしながら一緒にいただきます。

 今は何でもいただけて、誰とでも一緒に食事がとれる「おいしい～」と言いながら同じお皿のものを分けて食べるって、ほんとうに幸せなことです。

食事をおいしくいただいて毎日健やかに過ごし、全身のバランスが整えられたら理想ですよね。

 簡単そうで当たり前のことですが、意外と仕事のことを考えながら、心配や不安なことを考えながら食事をいただくことがあると思います。

私達は、とても忙しいから大事なことを見逃してしまいがちです。

いただく時は旬のものに感謝しながらいただいてみましょう。育ててくださった方、太陽や大地に　さまざまな感謝の気持ちが込められています。

目の前にあるお料理にしっかり向きあって感謝して食べること。

ていねいに食事を頂くと自然に心が整って、気持ちが穏やかになっていきます。

 なかなかゆっくり料理を作ったり、食事をすることが難しいという人でも、食事中にスマホを見ながらの「ながら食べ」はやめてみましょう。「目の前の食事に感謝し、集中していただく」といった習慣を続けてみましょう。

           ヨガ的生活の第一歩     今この瞬間を大切にしてみましょうね。

                                 マインドフルネスです。